Naslovna Lifestyle Trpeza Pljeskavica Grande-na domaći način

Pljeskavica Grande-na domaći način

1052
0

Pljeskavice spadaju u nacionalno, univerzalno privlačno jelo, i nema onoga ko ih bar jednom nije probao. U zemlji mesojeda, gde godišnje po glavi stanovnika pojedemo oko 45 kilograma mesa, najpoznatija je leskovačka pljeskavica.

Pljeskavica je jelo od mlevenog mesa pečeno na roštilju. Vrlo je popularna u zemljama centralnog i istočnog Balkana ali se popularnost proširila i na druge zemlje Evrope, naročito u Austriji i Nemačkoj.

Svaki muškarac koji imalo drži do sebe reći će da je majstor roštilja i sigurno je njegov recept za pljeskavice najbolji, jer stavi malo ovoga, malo onoga itd. Međutim opšte je poznato da su jednostavne stvari i najbolje, te da je manje više, pa tako i ova naša pljeskavica potvrđuje ta pravila.

Ovaj recept je pripremljen u kućnoj varijanti u tiganju. Inače ukus je bogat, pun i sočan, nećete ostati gladni, a čula možete dodatno da zadovoljite prilozima koji imaju skoro neograničene kombinacije.

Potrebno:

600 gr. junećeg mesa
300 gr. svinjskog mesa
1 kašičica sode bikarbone
20 gr. soli (2 kašičice)
Biber i / ili ljute tucane paprike po ukusu
40 ml kisele vode
20 gr. prezli

Priprema

Umesiti dobro (rukom) sve sastojke u homogenu smesu i ostaviti 15 minuta u frižideru da „odstoji“
Oblikovati pljeskavice (ili ćevape) rukom.
Za pljeskavice uzmite 2 glavice luka i sitno iseckaje pa dodajte u smesu.
Ćevapi se prave bez dodavanja luka.

pljeskavica1

Kada je gotova, služi se uz seckani crni luk, a u novije vreme i uz pomfrit. Pljeskavica može biti poslužena u somunu ili lepinji uz raznovrsne priloge poput paradajza, luka, pavlake, kupusa, kečapa, majoneza, senfa kao i sa bilo kojim povrtnjim adativom poput krastavaca, cvekle ili zelene salate.

Prijatno!!!!!!!

 

Recept pripremio:  Neša Adžić-Novine.at

 

 

 

 

 

 

POSTAVI ODGOVOR